春节团年饭，饮食小常识

　　春节将至，又到团圆时刻，7天长假难免“放纵”。不少人由于生活规律“被打乱”，过度熬夜、饮食不当等，心脑血管疾病、胃肠病等“春节病”高发。特别是已经患有胃肠疾病、心血管疾病的朋友更加要注意，为了让您吃的健康，过个幸福团圆年，武汉博仕中医胃肠专科医院专家来教您一些团年饭小常识。

　　一、美味扎堆吃热量易过剩

　　到过年了，为了招待好客人，通常都会安排各种美味，美味虽好，但是有一个问题我们也应该注意到营养扎堆。有一些食物在一起吃不仅没有营养价值，还会损伤胃部健康。因此，大家在安排团年饭的时候一定要注意荤素搭配与营养。

　　二、荤食过多素食较少

　　在传统年夜饭的饭桌上，尤其是在一些北方地区，蔬菜难得登上年夜饭的席面。这样的局面会带来这样的危害：这种情况造成的结果是膳食纤维严重不足，而脂肪、蛋白质则严重超标。所以说清粥小菜其实也是不能少的。

　　三、煎炸烹炒油脂过剩

　　过年期间煎炸食品的比例较高，菜肴烹调时放的油也比平日多。北方传统上要在春节期间吃煎炸面食作为零食，南方也经常做些炸年糕、炸鱼、炸丸子、炸鸡之类的食品。不论是红烧还是软炸，脆皮还是干煸，水煮鱼还是香酥鸡，菜肴的烹调中总要加放大量油脂。

　　食物能量过高，几乎不可避免地造成高脂肪、高热量摄入。因此在饮食中，要少安排这样的饮食，可以适当的加入蒸菜或者面食。

　　四、口味浓重盐分过多

　　在年夜饭中，经常能看到，每个菜的酱油和盐的分量都非常多。这就意味着菜肴的钠含量过高，对控制血压极为不利;刺激性过强，对控制心血管疾病也不适宜;对肾病患者，过多的盐会加重病情。

　　面对这样的情况，要特别注意盐分的摄入，口味过重的菜色也应该避免，特别是在不正规菜馆，可以用一些口味过重的调味来掩盖不新鲜的食材原料。

　　五、品种偏颇粗粮不足

　　年夜饭的主食多以精细食物为主，虽然花样百出，做成饭、粥、糕、饼、米粉、面条、饺子和各种点心小食，细究原料无非是精白米、糯米、精白面这么老三样。

　　这些细粮往往在加工过程中流失了很多维生素B。现代人易患胃肠疾病有很大一部分原因就是饮食过于精细，武汉胃肠医院专家建议，大家在吃团年饭的时候也应该注意这一点。多吃粗粮，如：玉米、红薯、山药等等。

　　六、斗酒劝酒饮酒过量

　　年节期间人们开怀畅饮，最容易饮酒过量。酒精本身含有热量，而且是一种有机溶剂和有毒物质，大量饮酒时，对人体的肠胃黏膜和肝脏解毒功能都会造成伤害。特别是几种酒混喝的情况，对胃部的健康影响非常大。已经患有胃病的朋友更是不能喝酒，会加重胃病。

　　对团年饭，武汉博仕中医胃肠专科医院专家建议，蔬菜和荤食的比例应当为2∶1，年夜饭应选取各种鲜美菇类、藻类和新品种蔬菜作为春节美食的一部分，酸碱平衡。用水果来代替花生瓜子一类燥热食品，能在寒冷干燥的冬天起到润爽的作用。用酸奶拌水果块作为甜食，用咖啡加奶作为饮料，可改善胃肠功能，提高免疫力。

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　　温馨提示，已经患有胃病的朋友在过年期间也应该抓紧治疗，让胃也“过个好年”。武汉博仕中医胃肠专科医院把每位患者当朋友，亲人看待，用专业的医学知识，丰富的就诊经验和先进的医疗设备，为广大的胃肠病患者解决一切胃肠疾病。可以直接在线咨询或者拨打免费专家咨询热线：027-88185120。您的问题也将由武汉博仕中医胃肠专科医院的在线专家进行解答。